ジョージ農園で採れたハスカップです。毎年しっかりミネラルと有機質を補給したり、雨の少ない時期に根が乾燥しないように丁寧に管理しています。一般的に「つぶれやすくて酸っぱい果実」というイメージのハスカップを、「しっかりとした皮で甘みもあるフルーティーな果実」になるように日々研究を重ねています。

ブルーベリーは、とても水を好む作物です。土が乾かないように常に気を配り、剪定・施肥など適切な管理を行うと、とてもジューシーでさわやかな風味の甘くて大粒なブルーベリーができます。

「ブルーベリーってこんなに美味しいんだ～！」

そんな一言を聞くために、毎日研究中です。

販売時期：７月中旬～９月上旬

ジョージ農園で栽培しているイチゴ、品種は「ケンタロウ」。北海道の品種で、露地栽培では６月中旬～７月中旬、ハウスでは５月中旬～６月下旬までという短い期間にしか採れないイチゴです。この時期は北海道では晴天の日が多く、それだけ光合成できる時間が長いので、より美味しくて栄養価の高いイチゴが採れると考えています。決して経済性が良いとは言えませんが、一年中市場にイチゴが出回る中で、旬の時期に本当に美味しいイチゴを食べていただきたくて、あえてこの品種にトライしています。

販売時期：５月下旬～７月上旬

実はジョージ農園一番の主力はブロッコリー。毎年７万個ほど収穫しています。長沼町は全道第３位のブロッコリーの産地。近所の先輩農家さんたちから栽培方法を学びながら、毎年品質向上に努めています。新鮮なブロッコリーって、茎が本当に美味しいんです。茎を薄く切って１分くらいさっとゆでて、サラダにしてもよし、味噌汁の具にしてもよし。「茎を捨てるのがもったいないから・・・・」食べるのではなく、茎を食べたいから食べる。初めてもぎたてのブロッコリーを食べたときは、正直、衝撃的でした。もちろん、花蕾もおいしいですよ。

販売時期：６月末～１１月上旬

販売先：JAながぬま、コープさっぽろ（ご近所野菜、札幌市内１１店舗）、他

近年スイートコーンの栽培を増やしております。栽培しているのは「ゴールドラッシュ」という黄色の品種と、「ロイシーコーン」というホワイト種。スイートコーンは実が採れるだけでなく、葉っぱや茎などの残渣を畑にすきこむことで、土が良くなっていきます。スイートコーンは、収穫後常温で置いておくとすぐに味が落ちていくため、当農園では可能な限り早く冷蔵庫にいれて芯まで冷やしてから発送しています。

収穫時期：8月～10月中旬
販売先：JAながぬま、コープさっぽろご近所野菜、長沼道の駅、全国各地の物産展　等

毎年カボチャを栽培してきましたが、なかなかコツがつかめずにいました。数年前、とても美味しい品種に出会いました。その名は「特濃こふき」。ホクホクで肉質も最上級。また、とても美味しいカボチャを作る農家さんにアドバイスをいただき、栽培技術を向上させてきました。食べてみておもわずうっとりしてしまう「特濃こふき」、ぜひご賞味ください。

収穫時期：9月
販売先：コープさっぽろご近所野菜、長沼道の駅他

妻・HIROKAがどうしてもジャムにしたいからと、昨年初めて植えてみました。最初は独特の香りに馴染めませんでしたが、すこし追熟してから食べたらびっくり、とてもフルーティーな果実であることがわかりました。ジャムにしてみると、ほかの果実にはない、大人の香りのするジャムに仕上がりました。どうも乳製品と相性がいいようで、晴れた日の午後、パラソルの下で、紅茶とともにクラッカーにチーズとこのジャムをのせて食べると、とてもリッチな気分になれます。